La limpieza de los conductos del aire acondicionado en restaurantes forma parte de un mantenimiento de los sistemas de climatización que ayuda a que estos sistemas funcionen correctamente y a conservar una adecuada calidad del aire interior. En este tipo de establecimientos, donde hay una gran ocupación y donde el sistema de aire acondicionado puede estar funcionando durante muchas horas, los conductos de aire acondicionado pueden ensuciarse, en mayor medida que en otros casos, con polvo, partículas y otros residuos que emanan, entre otros, del ambiente interior.
Para dueños, gerentes y responsables de mantenimiento de restaurantes, saber cuándo intervenir, qué partes deben revisarse y de qué depende el precio es clave para mantener la instalación en condiciones adecuadas.
¿Por qué es importante limpiar los conductos de climatización de un restaurante?
Los sistemas de aire acondicionado y climatización hacen mover grandes volúmenes de aire a través de una red de conductos. Con el tiempo, las superficies interiores pueden llegar a acumular partículas en el caso de existir condiciones que propicien su depósito.
En un restaurante, por último, el sistema puede tener un uso intensivo y continuar con los ciclos de funcionamiento. Así, el mantenimiento de los conductos de aire acondicionado en restaurantes debe considerarse dentro de la conservación de la instalación.
Una red de conductos limpia ayuda a:
- Mantener unas buenas condiciones de higiene del sistema de climatización.
- Reducir en el tiempo la acumulación de polvo y partículas en el interior de los conductos.
- Conservar de forma adecuada los elementos del sistema que están asociados a la limpieza de los conductos.
- Evitar que la suciedad acumulada en los conductos se convierta en un problema de mantenimiento.
- Contribuir a una buena calidad del aire interior.
- Comprobar durante la intervención que puede haber ciertos puntos con deficiencias, daños o puntos que deban requerir atención.
Es muy importante no confundir la limpieza de los conductos con el mantenimiento del equipo de climatización. Son actuaciones vinculadas pero que distan de ser equivalentes.
¿Cuándo puede ser necesaria la limpieza de los conductos de aire acondicionado?
No existe una periodicidad única que se pueda aplicar de forma general a todos los restaurantes. La necesidad de implementar una limpieza dependerá de las características propias de cada instalación y de las condiciones reales de funcionamiento. Existen diversos factores que pueden justificar la realización de una inspección o una intervención:
Cantidad visible de suciedad
Cuando como consecuencia de una inspección aparece una cantidad importante de polvo o partículas desprendidas de las superficies interiores de los conductos, se puede considerar deseable la limpieza por parte de un servicio profesional.
Uso continuo de la climatización
Un restaurante en el que se hace uso de la climatización durante muchas horas, y durante buena parte del año, puede requerir un seguimiento más cuidadoso con respecto a los conductos de climatización.
Reformas o trabajos del propio establecimiento
Las reformas pueden comportar la aparición de una cantidad importante de partículas en suspensión. En el caso en que se realicen obras en las proximidades de la instalación de climatización, conviene verificar el estado de la red de conductos posteriormente.
Anomalías detectadas en el mantenimiento
Una revisión del propio mantenimiento de los equipos puede evidenciar la suciedad o acumulaciones en momentos determinados de la instalación. En esos casos, la limpieza de los conductos puede formar parte de las actuaciones recomendadas.
Alteraciones en el funcionamiento
Ampliaciones, transformaciones de la sección interior, cambios en el uso de determinadas áreas o acciones sobre la instalación pueden hacer recomendable revisar el estado de la red.
En definitiva, la frecuencia de la limpieza será en función de las características y estado de cada instalación, y no únicamente del tipo de negocio.
Limpieza de los conductos y desinfección de los conductos, ¿es lo mismo?
No. Éstos pueden realizarse dentro de una misma actuación, limpieza y desinfección son procesos diferentes.
La limpieza de los conductos se realiza con la finalidad de eliminar la suciedad, el polvo y las partículas que se han depositado en las superficies interiores visibles de la instalación. Es una actuación mecánica sobre los elementos accesibles de la red. La desinfección de conductos consta, en cambio, de aplicar un procedimiento o un producto destinado a reducir algunos de los microorganismos que están presentes dada la superficie que se trata, o según las condiciones de uso del producto y de la instalación, y la fecha de pasteurización.
Es por eso que la desinfección no es algo que ofrezca en todo caso una limpieza, por ejemplo, cuando existe una gran acumulación de suciedad, entonces primero se debe valorar el estado de la instalación antes de poder determinar qué actuación puede ser adecuada.
¿Cuándo se puede considerar la desinfección?
La conveniencia de la desinfección de conductos se tiene que valorar según el estado de la instalación, su uso, sus características y sus objetivos.
Habitualmente se recomienda llevar a cabo ambas. En cualquier caso una empresa especializada deberá especificar claramente si se lleva a cabo una limpieza, si se ejecuta una desinfección, si se realizan ambas actuaciones y qué alcance tiene cada una.
¿De qué depende la frecuencia con que se debe realizar el la limpieza de conductos en un restaurante?
La frecuencia con la que debe revisarse o limpiarse una red de conductos depende de múltiples factores. Son las siguientes:
- Horas de funcionamiento. Para un cierto sistema que funciona intensamente, la estrategia de mantenimiento puede tener diferencias sustanciales con respecto a un sistema que funciona ocasionalmente.
- Características del establecimiento. La ocupación, distribución y condiciones ambientales del propio restaurante influyen claramente en el funcionamiento del sistema.
- Tipo y configuración de la instalación. La longitud de los conductos, su diseño o características constructivas, o incluso la accesibilidad, marcan claramente la pauta de las operaciones de inspección y limpieza.
- Estado de los filtros y otros elementos. El mantenimiento en el interior del tratamiento que se realiza sobre los elementos de la filtración o sobre el propio sistema afecta directamente a la cantidad de partículas que pueden llegar a ciertas zonas de la red.
- Historial de mantenimiento. Un sistema que no ha sido objeto de ninguna intervención durante un período largo puede requerir una valoración más exhaustiva ahora mismo.
Por ello, no tiene tanto sentido establecer unos tiempos estándares para todos los restaurantes en lugar de hacer una valoración técnica sobre cada instalación o, en su defecto, establecer el mantenimiento en función de las necesidades reales.
Mantén los conductos de climatización de tu restaurante en buenas condiciones
La limpieza de conductos de aire acondicionado en restaurantes debe ser entendida como una actuación técnica de mantenimiento de la instalación de climatización y no como un servicio más de limpieza de los locales.
Solicitar el presupuesto correspondiente a la limpieza de los conductos
Si tienes necesidad de valorar el estado de los conductos de aire acondicionado de tu restaurante, contacta con TecnoBio para solicitar información y la elaboración del presupuesto correspondiente. El alcance y el precio del servicio se fijarán en función de las características concretas de tu instalación y las necesidades planteadas en cuanto a su mantenimiento
